Chế độ ăn từ thực vật có vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh tim. Điều này đúng trong hầu hết các trường hợp, nhưng một nhóm các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một số loại thực phẩm nguồn gốc thực vật có thể có hại nhiều hơn có lợi.